NOS FOIES GRAS DE CANARD

Tous nos foies gras de canard proviennent du Sud Ouest de la France. La fabrication est faite dans notre laboratoire à Pesmes, dans un beau petit village qui est classée cité de caractère. Il se trouve dans le département de la Haute-Saône.
Pour valoriser la Franche-Comté, nous avons élaboré une recette de foie gras de canard au Macvin.

Tous nos foies gras de canard maturent une nuit entière après l’assaisonnement pour que l’épiçage pénètre bien à cœur.

Il n’y a ni colorant, ni conservateur dans nos fabrications.

Pour une bonne dégustation, mettez votre bocal de foie gras de canard au frigo pendant au moins 3 heures. Ensuite sortez le, puis vous le tranchez avec une lyre. Laissez le chambrer 1/2 heure pour qu’il dégage toutes ses saveurs. ( Vous pouvez réutiliser le gras du foie. Par exemple pour rissoler des pommes de terre ou toute autre légume ou viande. L’inspiration saura vous guider dans vos choix.

Pendant les périodes de fêtes, le ballotin de 250g fait son apparition. Surtout, en fin d’année, pour Noël qui reste un moment féerique. Cependant, il n’y a pas vraiment de périodes pour ne pas en manger ?! …
( Le ballotin est uniquement sur commande avec une livraison de proximité ainsi qu’un délai à définir. Et/ou à retirer sur place, directement au magasin de la conserverie )

Après les photos des bocaux, vous trouverez, ci dessous, les ballotins de 250g en image. En d’autres termes, sur tous nos foies gras de canard, vous avez le choix entre le stérilisé en bocaux, avec une DDM (date de durée minimum), pour une conservation plus longue. Où, le pasteurisé en ballotin avec une DLC (date limite de consommation ), avec une durée plus courte.

En conclusion, je vous invite à tous les gouter !
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La consommation est bien sûr, sans modération.