PIZZERIA

RESTAURANT – PIZZERIA

Le 06 juin 2009, “O ma pizza” ouvre ses portes. Située au cœur de Pesmes, un petit village où il fait bon vivre et qui est classé “citée de caractère”. La pizzéria existe depuis 11 ans. Depuis, le chef Terry et sa conjointe Mélanie, ne cessent de se remettre en question pour faire évoluer leur restaurant. C’est en 2019, qu’ils décident de créer une nouvelle société dans le cadre d’une diversification. Effectivement, tous les jours, il est possible de trouver et manger une pizza dans le coin. La différence entre un restaurant fixe et un camion itinérant, c’est que dans le restaurant, il faut attendre la clientèle, alors que le camion va à proximité des habitants. D’où, le projet et l’idée de mettre les plats cuisinés dans des bocaux et parcourir la France…
C’est alors, que va naitre “La Conserverie d’Omalo”

L’explication de la raison sociale: ” O ma pizza”: Oma qui veut dire grand-mère en alsacien et pizza pour Pizzéria.

Tout d’abord, pendant le parcours des 11 années d’activité, le chef Terry est reparti en formation pour obtenir le graal ! Le titre de Pizzaiolo obtenu en 2014. De plus, cette formation a été passée avec un ancien Champion du Monde qui se nomme “Eric Riem”, installé à Cap d’Ail et directeur de l’Ecole Nationale Française de Pizzaiolo. En d’autres termes, de belles compétences en sa possession. En conclusion, le chef Terry est aujourd’hui répertorié au Registre National des Pizzaiolos.

La fin de la formation à l’Ecole Nationale Française de Pizzaiolo à Cap d’Ail dans la région PACA avec la remise du diplôme, une formation très enrichissante avec un stage supplémentaire d’une semaine sur la cuisine italienne. Le chef étoilé Philippe Etchebest a même un jour intégré les lieux pour cuisiner dans le tournage “d’un cauchemar en cuisine”.